再び便利タレ

午前中は日差しがあって、思いがけず家事のはかどる梅雨のひと時でした。

体は回復したように感じます。
孫の守りは、相変わらずお休みですので、時間を有効に過ごしました。

今日はいよいよ憧れのケイジャンチキンに挑戦です。

先ずはサラダです。
b0170264_2213442.jpg土井 善晴先生のレシピから、春雨と野菜のサラダです。

春雨・きゅうり・紫タマネギ・トマト

ドレッシング
薄口醤油  大さじ2
レモンの搾り汁  一個分
にんにく(みじん切り) 1/2片
砂糖  大さじ1




b0170264_22224784.jpg

いつものタレの本を参考にして、中華風チリソースを作りました。
これは、かねてより作ってみたかったタレです。このタレがあれば”えびのチリソース炒め”が簡単に出来るはずです。
今日の場合、とうふのチリソースかけです。
若い人はお酒がすすんでおりました。
中華風チリソース
ネギのみじん切り・・1本分  しょうがのみじん切り・・小さじ1  豆板醤・・大さじ1  油・・大さじ1
(A)
トマトケッチャップ・・100g  酢・・大さじ2  砂糖・・小さじ4  塩・・少々  酒・・大さじ2  鶏ガラスープの素・・小さじ1  湯・・200ml

Aはよく混ぜ合わせておく
1、フライパンに油をなじませ、ネギとショウガを炒める。
2、ネギがしんなりしたら、豆板醤を加えて炒める。
3、①を②に加え、ときどき混ぜながら3分煮る

冷めたら冷蔵庫で2週間保存期間です。

保存版 たれソースドレッシング  (株)主婦の友社


b0170264_22485863.jpg
ずっと食べたかったケイジャンチキンです。
スパイスはこちらからネットショッピングしました。
これは、夕食の画像です二男一人分です。、若くない人二名はお昼ご飯のときに食べました。
感想は、見た目よりあっさりして、美味しかったです。

こんどは、サンドイッチにしてみたいです。
花かんざしさん、お蔭様です。参考にさせてくださってありがとうございます。
b0170264_22581896.jpg

最後は、カニのパスタ・トマトソースです。
若い人の胃袋を思いまして、一人分だけ用意しました。

冷凍庫に隠して保存してましたワタリガニを使って作りました。
ここら辺りで集中力を失って、用意したトマトソースを半分残してしまいました。

随分薄味のパスタだったらしいです。

ようやく、あれこれしてみたい欲がでてまいりました。
体は正直で、体調が悪いとなーーんにもしたくありません。

嬉しい梅雨晴れの一日でした。
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by hanakaidou6 | 2010-06-28 23:05 | おうちご飯


自然を愛して、二人であちこち出かける老夫婦の暮らしを綴ってまいります。HNは夫がkan、私はcocoaと申します。


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