爽やかな夏らしい一日

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梅雨の晴れ間の一日でした。
爽やかな風は少しつめたいくらいです。

山に住んでますので、県北に行ったような気持ちで過ごしました。

先日のみそダレを、重宝してますので、今日は甘辛ダレを作ってみました。

薄口醤油 150ml・醤油 50ml・みりん 200ml・酒 50ml・砂糖 大さじ3・昆布 3センチを用意します。
鍋に酒・みりんを入れ、昆布を漬けて30分置きます。これを中火にかけ、煮立ったら昆布を出し、2分ほど煮ます。薄口醤油・醤油・砂糖を加えてひと煮立ちしたら火からおろします。

これで甘辛ダレが完成です。 いつもの”保存版 タレ ソース ドレッシング”の本を参考にしています。

b0170264_23271010.jpgタレを使って”じゃがいもの煮ころがし”を作りました。

フライパンで牛肉を軽く炒めて、ジャガイモとショウガの千切りを加えます。ひとまぜしたら、甘辛ダレ30mlと水150mlを注ぎます。

汁けがほとんどなくなるまで煮込んで完成です。

もう、一品は”豚肉の梅風味照り焼き”です。

軽く小麦粉を振った豚肉の両面を焼きます。
火が通ったら、酒少々をふって、蒸し焼きにします。

甘辛ダレ50mlと梅を入れて、フライパンをフリながら、とろみがついたら完成です。
こちらのおかずは”保存版 タレ ソース ドレッシング”から、そのままのレシピで作ってます。

b0170264_23381932.jpg もう一皿、てんぷらです。

アボガド・海老・コーンのふんわり揚げです。

アボガドのてんぷらを初めていただきました。
くせがなくて、美味しかった~~~
レモンがよくあいます。

この料理はクックパッドに投稿されてました、オレンジデイさんの記事を参考に作りました。

うっとうしい梅雨時期、夏を予感させる献立を探して、なんとか美味しくいただけると嬉しいです。
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by hanakaidou6 | 2010-06-16 23:46 | おうちご飯


自然を愛して、二人であちこち出かける老夫婦の暮らしを綴ってまいります。HNは夫がkan、私はcocoaと申します。


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